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Vegetarischer Pilz-Burger

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Hallo MiniChamp-Liebhaber! Hast du mit dem MiniChamp Anbauset frische Pilze geerntet? Verwenden Sie sie für diese vegetarischen Burger – eine schmackhafte, nahrhafte Alternative, die sich schnell zubereiten lässt. Perfekt für einen gesunden Burger-Abend, allein oder in Gesellschaft.

In diesem Beitrag finden Sie das vollständige Rezept mit einfachen Schritten. Ab auf den Grill!

Warum dieses Rezept sehr empfehlenswert ist

Vegetarische Champignon-Burger vereinen den Umami-Geschmack von Pilzen mit einer festen Textur, die durch Bohnen und Haferflocken entsteht. Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und haben wenig Kalorien. Ihre MiniChamp-Champignons bieten optimale Frische direkt aus dem Anbauset.

Zutaten (für 4 Frikadellen)

  • 300 g frische MiniChampignons (fein gehackt oder in der Küchenmaschine)
  • 1 Dose (400 g) Kidneybohnen oder schwarze Bohnen, abgetropft
  • 100 g Haferflocken oder Semmelbrösel
  • 1 Ei (oder Leinsamen für Veganer)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 Esslöffel Sojasauce oder Worcestershire
  • Gewürze: Paprika, Salz, Pfeffer und frische Kräuter
  • Optional: geriebene Karotte für die Süße

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. vorbereiten
Champignons putzen und fein hacken (oder in der Küchenmaschine pürieren). Bohnen trocken tupfen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
2. Mischen
Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten lang in einer Pfanne mit Öl anbraten. Mit Pilzen, Bohnen, Haferflocken, Ei, Sojasauce und Gewürzen mischen. 10 Minuten ruhen lassen, damit es bindet.
3. Formulare
4 flache Frikadellen formen. Mit extra Haferflocken bestreuen, damit sie nicht kleben.
4. Backen
In einer heißen Pfanne mit Öl 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Oder 10 Minuten grillen.
5. Servieren Sie
Auf einem Burgerbrötchen mit Kopfsalat, Tomate und Senf. Lecker mit Pommes oder Salat.

Praktische Tipps für den Erfolg

  • Variationen: Fügen Sie Käse zum Schmelzen hinzu oder würzen Sie sie mit Chiliflocken.
  • MiniChamp: Frisch geerntete Pilze sind am saftigsten.
  • Aufbewahren: 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren; roh einfrieren.
  • Dauer und Kosten: 30 Minuten, etwa 5-7 €.

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Guten Appetit! 🍔🍄
Mannschaft MiniChamp

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